rodo de teff (sant joan)

Aquest és un pa amb un gust molt especial. El Teff és nadiu del El Teff és nadiu del altiplà d’Etiopia i deu el seu nom en etíop (TFF) a que els seus grans són molt petits. Tot i que conté gluten és adient per a persones celíaques, doncs no conté la porció α-gliadina, que és la que provoca la malaltia. El Teff és un cereal amb molta proteïna amb un contingut nutritiu semblant a la quinoa. És molt ric en minerals, de fet és un dels cereals amb mes contingut en ferro i calci.

tots els nostres productes tenen traces de gluten doncs ho elaborem tot en el mateix obrador